ÚLTIMAS NOVAS

Premio Alimentos de España al Mejor Queso

Queixería Catadoiro ha sido galardonado con el Premio Alimentos de España al Mejor Queso por el M

Tríptico Informativo

La Quesería Catadoiro empezó a funcionar a finales de los años 80 con la inten

O Queixo de San Simón - A súa Recuperación

A determinación de escribir sobre o queixo de San Simón xorde porque considero que as novas xerac

O Queixo de San Simón - A súa Recuperación

A determinación de escribir sobre o queixo de San Simón xorde porque considero que as novas xeracións deben ter coñecemento das cousas e as causas de porque ocorren ou suceden. Xa sabemos que coa cantidade de información con que se atopa a xente é normal que nos sintamos saturados mentalmente e que provoque que se procese a nova do día e a de onte pase como un lóstrego, pero coñecer a historia é imprescindible para non repetir erros nin cometelos de novo. Coa tecnoloxía actual temos a posibilidade de almacenar todas esa información e poder usala cando fose mester, pero para os da xeración deste autor en moitos casos non existiu, cmoo no caso do queixo de San Simón, ben porque non a había ou era difícil atopala, o que producía un desacougo, pois un quería saber máis das súas raíces, e non podía ser por non haber documentación acreditativa, polo menos á man.

José Mouriño Cuba

Descarga en PDF do libro

01 Índice

02 Prólogo

03 Mapas

Parte 1

Parte 2

Parte 3

Parte 4

Parte 5

Parte 6

Parte 7

Parte 8

Parte 9

Parte 10